玩烘焙聊關係

課程名稱：玩烘焙聊關係
授課講師：李威		課程編號：MAT-027A2-16B
上課地點：新莊高中		上課時間：星期二晚上19:00-21:50
招生人數：30人		修課對象：想藉由烘焙對自身所在意的關係進行創造、建立或轉化的一般學員
學分數：1學分 費用：1.學分費1000元；冷氣費 0元；設備費150元 2.學員平安保險費70元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 財團法人陽光社會福利基金會輔導員 台北市政府勞工局身心障礙者就業推展員 財團法人台北仁濟院附設仁濟療養院臨床心理師
課程介紹及課程理念： 透過課程協助學員對自身所在意的生命經驗與關係進行整理，對於習以為常的事物產生新的視角與思考，並促進學員於人際關係之經營溝通向度上的順暢性。
課程目標： 點心不只是一種食品，好吃且自然的點心，除了可以讓吃的人在享用時感受到內心的愉悅，更可以透過分享，改善自己與他人的關係。這也就是為何每到節慶，總有這麼多的廣告要告訴你/妳該送何種點心給你/妳心愛的人(包括：情人、家人或友人)，在｢玩烘焙聊關係｣的課程中，不只教會你/妳如何做點心，更讓你/妳透過課堂中的分享、討論與交流，讓你/妳更能夠經營甚至創造屬於你/妳的美味關係，同時也讓你/妳能自己決定該送甚麼樣的點心來經營屬於你的關係！因此，課程目標是期望學員藉由課堂中的討論與參與之後，能創建或轉化自身所在意的關係。
教學方法： 每堂課合計三個小時，前面一個半小時由講師示範且學員操作的方式，進行當週設計的點心教學與製作(不含進烤箱烘烤的時間)，之後的時間是講師與學員彼此分享與交流的時間，講師將以團體的方式進行，與學員們討論每個人心中理想的各種關係，包含親子、夫妻、戀人、同儕……等。並引導學員說出自身在這些關係中遇到的困難，在學員彼此間的交流互動與分享後，促使學員間能在彼此身上產生學習，過程中亦會邀請學員分享期待透過當週作品改善或經營與何人之間的關係，並於下一週邀請學員分享實際操作之後的結果與過程中的故事。因此課程中學員們的故事是課
課程大綱：
第1週	相見歡 課程說明與介紹、講師暨學員彼此認識與介紹
第2週	影片欣賞：美味關係 透過影片觀賞後的探討與交流，使學員們更進一步的思考，關於料理與烘焙如何能創見與轉化關係。
第3週	玫瑰情人酥製作 透過簡單的烘焙作品，建立學員在工被操作上的信心，同時因應即將到來的七夕情人節，藉由應景的作品，期望能帶出學員在關係中的故事，進而帶動學員對所在意的親密關係之轉化，能有新的視角或想法。
第4週	熔岩爆漿巧克力蛋糕製作 1.透過簡單的烘焙作品，建立學員在工被操作上的信心。 2.介紹本週作品的源由故事與背後意涵。 3.期望能帶出學員在關係中的故事，進而帶動學員對所在意的家庭、親子關係之轉化，能有新的視角或想法。
第5週	巧克力布朗尼製作 1.透過簡單的烘焙作品，建立學員在工被操作上的信心。 2.介紹本週作品的源由故事與背後意涵。  3.期望能帶出學員在關係中的故事，並引導學員討論關係中的意外插曲對關係與自我的意義。
第6週	課程期末回顧 回顧過去課程的經歷，並引導學員思考如何將課堂中的經驗與學習，應用在日常生活的實踐中，並探討未來課程延續之可能性與方向。
●評量方式： 1.出席率30% 2.作品完成心得30% 3.課堂中對自身關係經驗的分享40% ●使用材料說明：起酥片、蘋果、巧克力鈕扣、奶油、鮮奶油、凝脂乳酪、低筋麵粉、可可粉、雞蛋、砂糖、消化餅等烘焙作品所需食材、作品包裝材料。   參考書目：無 ●教材費或自備材料： 自由