餐桌上的氣候變遷

課程名稱：餐桌上的氣候變遷
授課講師：林金山、荒野保護協會講師群		課程編號：ECO-020E1-16B
上課地點：中控中心		上課時間：星期一晚上18:30-21:20
招生人數：30人		修課對象：程度不拘
學分數：1學分 費用：1.學分費0元；冷氣費 0元；設備費元 2.學員平安保險費70元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 新莊社大溼地服務隊志工 新北市水利局中港大排志工 新北市水利局高灘地志工 新北市永續環境教育中心志工 荒野保護協會推廣講師 荒野保護協會氣候變遷小組推廣講師
課程介紹及課程理念： 農作耕地也是生物的棲地、廣大的自然不只涵養水資源更是吸納極端降雨的「戰備海綿」， 友善的農作耕地不只是食物的產地、都市樹木不只是動物棲息覓食的場所， 更是空氣中碳循環的重要中繼站、調節氣候溫度的重要功臣， 氣候變遷不只是遠在天邊的大事，也是和我們息息相關的生活小事。 在餐桌上，如何追求美味健康，也能吃出更好的未來？ 在都市裡，如何調查發掘大樹的美麗與哀愁?  邀請想吃、愛吃、希望了解食物和氣候變遷有什麼關聯的你， 邀請愛樹、希望了解樹木和氣候變遷有什麼關聯的你， 一同來加入行動的行列！
課程目標： 了解什麼是氣候變遷，認知氣候變遷和人們的關係和造成的影響，進而為氣候變遷的減緩和調適付出行動！
教學方法： 團體互動及小組活動、案例討論與、心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞、圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範、實際操作
課程大綱：
第1週	相見歡 氣候變遷的減緩 地球篇－極端氣候帶來的糧食危機 內容摘要 認識氣候變遷與作物、環境的影響 台灣與全球可能面臨的糧食危機
第2週	棲地篇－水田減碳、降溫、調節微氣候,充滿生物多樣性的友善耕作 內容摘要 探討作物的生長和棲地保育
第3週	城市／個人篇－都市熱島效應下,如何節能、綠景、自主創造城市中的可食天堂 綠屋頂：隔熱、降溫, 節能、小農自主 可食地景：美麗又永續的城市可能 建立在地生產與消費的飲食觀並探討 樹箱教學: 教導好種,保水,節能的綠屋頂栽種方式
第4週	家庭篇－探討食物里程,從餐桌開始：吃出更好的未來 聰明挑食材、智慧節能烹調，不僅可以保護生物多樣性，也能改變氣候變化建立好吃又友善環境的用餐概念
第5週	樹木與人文~五感體驗 戶外課：大安森林公園 行道樹調查實作演練氣候變遷的調適 懂樹才能愛樹 內容摘要 1.行道樹對都市氣候變遷調適的影響 2.行道樹調查計畫說明與操作
第6週	能源篇-探討綠色能源 能源不只是核能與非核能的選項,還有更多的再生能源可利用 內容摘要: 各種可利用的能源探討,如風力,太陽能,地熱,海浪等
●評量方式：  ●使用材料說明：無   參考書目：講師自備教材 ●教材費或自備材料： 自由